Il lavoro virtuoso di colleghi, amici, maestri finalizzato ad accorciare e a conoscere la materia prima e tutta la filiera, ha ispirato il progetto MILLESEMI. Millesemi come mille nomi. Il grano che abbiamo coltivato è di tutti, di chi ci ha dato il seme, dell’agricoltore che lo ha coltivato, di chi ha fatto la mietitura, di chi lo molisce, di chi lo trasforma e infine di chi lo mangia.
Millesemi, grano da filiera 100% friulana. Coltiviamo in regime biologico circa 4 ettari sperimentali di segale e di popolazioni evolutive di grani teneri.
L’obiettivo è di estendere il progetto anche alla Puglia, terra madre delle nostre origini, per la coltivazione di popolazioni di grani duri.